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6家南京最正宗的七家湾牛肉锅贴
2015-06-09 13:57【我要纠错】

  李荣兴

  李荣兴,百年老店,民国初年起家,曾经的南京早点四绝、五大清真馆之一,目前已是第3还是第4代传人了,文革期间消失,后来在凤凰西街重新开业,再后来又搬至南湖现在的位置。本来的招牌是南京早点四绝之一:牛肉汤和对开,却不知从何时起锅贴脱颖而出,成为南京的标志性小吃之一。

  李荣兴在南湖较偏的位置,11点还没到饭点,店里人气也已很旺,很多人3两5两的打包带走。锅贴外观没有李记的那么黄亮,煎的火候不错,酥脆可口,细嚼略有点粘牙,不是烫面的温度高了就是面和的烂了。汁水比起李记略少,相差的不多,馅里调料下的比较重,过度调味掩盖了牛肉本来的香味,葱姜量也不少。

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