【导语】：时光沉淀了历史，却温暖了那些泛着清辉的老房子，昔日最华美的房子变身典雅温润的主题餐厅，当我放下酒杯，望一眼落地窗外的梧桐，醒过来，我不在民国时代，我在红公馆。
民国红公馆(1912店)
曾经很好奇，什么样的人，执拗的做一家民国风的主题餐厅。看见一则视频，身着棉布长裙，长发披肩的女子娓娓道来：“我先生从事艺术相关的工作，我又酷爱美食，当我们寻找到这样一栋极具南京特色的民国建筑时，就想把自己的梦想寄予这栋建筑里，用菜品去表达我们的民国情怀。”这样就不难理解，坚持做格调，认为梦想最重要的民国红公馆，带着记忆里民国贵族风韵，在繁华喧闹的1912一隅，静静地诉说着旧时的南京风云。
踏入餐厅，正面墙上就是中山先生像，身着民国学生装的服务员迎面走来，稍一转身进入大厅，古典的灯饰，昔日的木质楼梯、拼花地板、那暗红木调子里散发的不仅有旧时的风流，更有今日的浪漫。当精致的淮扬菜遇到复古的情怀，加之现代艺术的西方创意，这或许就是红公馆最大的特点。静静地坐在二楼转角的沙发上，看着落地窗外的青砖青瓦，掩映在梧桐树下的素粉外墙，有一种穿越的感觉，恍然间，回到了那个遥远的年代。民国曾是南京历史上最繁华最鼎盛的时期，是南京城既美丽又辛酸的一段绮梦。
店里的行政总厨是薛文龙老先生的得意门生，薛老先生曾是金陵饭店总厨师长，国际级大师，人称“金陵厨王”。因此对食材的要求非常严谨。总厨推荐的民国特色菜，黑椒牛眼粒，少帅红烧肉，一桶虾等。黑椒牛眼粒，更是老板潜心研究，目的是用筷子也能吃到最好的牛肉。改良于西式牛排，用牛身上最好的一块肉搭配黑椒，入口柔韧香郁。少帅红烧肉是张学良曾经念念不忘的一道菜，水煮、逼油、出锅，工序严谨，入口酥烂。一桶虾则是模仿当年阮玲玉的口味，选取优质大虾用上海阳春面的卤汁浸泡，入口似乎能品出别样的软玉温香。最后的主食为美龄粥，据说宋美龄特别喜欢喝粥，于是在粥里加入豆浆熬煮，再放入银耳山药枸杞等，是一道美容养颜的经典菜品。
按照南京人的习惯，饭后还要喝一碗汤。大汤黄鱼，据说是蒋委员长最爱吃的一道菜。黄鱼油炸过，外皮挺脆，肉质非常细嫩。烧出奶白色的浓汤，再加入手工制作的燕饺，两者是绝佳的搭配。坐在红公馆里细品“民国菜”的独特风味，曾经的那番快意酣畅，随着灯火阑珊，变成追忆，多了离愁与怅然。口颊留香之余，那些故事和情怀，如同现今卸下高不可攀深院记忆的老建筑，只留下一抹让人莞尔的静谧安闲，诠释着我们精致生活的原点。
交通：地铁三号线大行宫站(5号出口)下车，步行610米即到。
环境：复古的文艺范儿，非常惬意;包间装修精致，高雅清爽，舒服的欧式的靠背椅，良好的私密性，非常的雅致、温馨，特有阳光房。伴随着复古悠扬的小曲，享受着用餐时的每分每秒。
综合：餐厅的特色不仅体现在环境方面，还体现在菜肴上，不仅卖相好看，味道也不错，适合家庭聚会，闺蜜相聚，商务宴请。
地址：南京市玄武区太平北路1912街区3号楼民国军官别墅(总统府旁)
时间：11:00 - 21:00
价格：140元
联系：025-84311912
