鸭油烧饼
第一次吃南京鸭油烧饼的人,有可能彻底颠覆对烧饼的味觉认知。这种用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。
南京的“鸭油酥烧饼”分成两大类:一是纯鸭油酥烧饼,另一是带馅的鸭油酥烧饼。
正宗的“鸭油酥烧饼”是皮黄壳脆,内软馅酥,一口咬下去,咬口齐整,不掉渣,不粘牙,唇齿留香。
而南京每个卖烧饼的小店,大都排满长队,南京人对它的喜爱可见一斑。
店铺推荐
朱记小郑酥烧饼
地址:老门东三条营49号(多家分店)
成诚酥烧饼
地址:水西门大街127号4号
奇芳阁
地址:贡院西街12号