南京美食

腊味煲仔饭的做法

【导语】:想吃腊味煲仔饭怎么办?没关系,本地宝小编来教您制作,小编提供了最全的制作步骤,来看看吧!

  腊味煲仔饭的做法:


  用料:大米2碗、腊肉几小块、腊肠8根、油菜4棵、植物油适量、酱油2大勺、鸡粉1勺、鲜味汁1小勺、香油几滴、白糖1小勺、水2小勺

  1、大米洗净浸泡1小时沥干水分

  2、浸泡好的大米放入铸铁锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火(火要足够小,否则锅底容易糊,我在锅底放了个铁片,平时烙饼也用它)

  3、腊肠、腊肉以滚水氽烫后沥干切片

  4、锅内开水放几滴油,放入青菜焯一下,取出备用

  5、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、白糖、清水制成调味酱油

  6、打开锅盖,铺上腊肠和腊肉焖7-8分钟

  7、打开锅盖从边缘贴着锅边淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦)

  8、熄火后放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可

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