高淳地处苏皖交界，号称江南圣地，东部丘陵，西部大片水网，南有固城湖，北有石臼湖，鱼米之乡物产富饶，为高淳特色菜肴奠定了材料来源。高淳特色菜肴以湖鲜，河鲜，农家菜，豆制品等见长。
固城湖螃蟹
产自国家级生态示范区江苏省高淳区。其优良的苗种、优质的水源、优美的环境使高淳固城湖螃蟹具有肉质细腻、脂红膏腴等特点，是招待亲朋好友的绝美佳肴。固城湖螃蟹“四个第一”誉满华厦：全国第一个有机螃蟹、国家级长江系河蟹原种场、全国首个河蟹生态养殖标准化示范区、全省第一个水产类著名商标。
老街糕点
高淳民间有每逢结亲、婚嫁、造房、迁居、生育、祝寿等婚丧喜庆送糕点的习俗。因“糕”与“高”谐音，故被民间用来作吉祥物。高淳的糕点作坊全区有近百家，以云片糕、麻玉糕、软香糕、芙蓉糕为大宗产品。所出产品糕粉细腻，配料纯真，道道工序讲究，务求质优味美。老街现有“夏家”和“张记”两家糕坊。其中，“夏家糕”可称历史最长的一家糕点制作坊，其精湛的糕点制作技术至今已传四代。夏家糕的特点是：品种多样，料纯新鲜，色香味俱美，其生产规模越做越大，已形成了“夏家糕”系列产品，在本地享有盛誉。“夏家糕”在继承祖传配方的基础上，又将传统制糕重糖改为轻糖，并使其不失原味。由于糕点畅销，边销边做，不留存货，较为新鲜。他家的刀切片糕都嵌有春桃、夏荷、秋菊、冬梅花纹，装饰十分漂亮。季节性糕点有：春糖、芙蓉糕、竹英糖、麻玉糕等100多个品种，可谓炉货、油货、炒货三大类俱全。“张记糕”以豆糖酥出名，季节性产品有：芙蓉糕、蜜仁糕、竹美糖、云片糕、绿豆糕等。随着旅游业的发展，南京及周边城市游客涌来高淳逛老街，买特产。高淳糕点物美价廉，深受青睐。年长者“踏入高淳先买糕”，一为外出旅游讨好兆，二来馈赠亲朋也是好礼。
千里香飘豆腐
高淳地道的菜品，原材料全部由当地农民亲手制作，色泽浓郁，悠远飘香，传承千年。
青山碧螺春
高淳地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎
高淳区东坝镇青山碧螺春
，林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白毫越多，说明茶叶越嫩，品质越好。碧螺春的品质特点是：色泽碧绿，外形紧细、蜷曲，白毫多；香气浓郁，滋味醇和，饮时爽口，饮后有回甜的感觉；泡出茶来，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。碧螺春茶叶含有咖啡碱、茶碱和多种维生素及微量元素，有醒脑、健睥、清心、明目、润喉之功效，喝了之后，能使人精神振奋，消除疲劳。